| Ингредиенты: - яйца – 10 штук; - мука – 150 грамм; - ванильный сахар – 2 чайные ложки; - сахар – 0,2 грамм. Для шоколадно-сливочного крема: - сахарная пудра – 70 грамм; - сливки (жирные) – 350 грамм; - какао-порошок – 30 грамм. Для шоколадно-масляного крема: - сливочное масло – 220 грамм; - белый шоколад – 175 грамм; - сахарная пудра – 270 грамм; - молоко (сливки) – 60 грамм. Для украшения: - конфеты; - кондитерские бусинки. |
Способ приготовления: 1. Для бисквита сначала нужно отделить желтки от белка. Взбиваем белки, добавляя половину сахара. Отдельно взбиваем желтки со второй половиной сахара, добавить ванильный сахар. Вводим муку и перемешиваем, аккуратно добавляем белковую массу в два подхода. На противень выкладываем фольгу и выливаем полученное тесто. Разравниваем и ставим выпекаться при температуре 180 градусов до готовности. 2. Готовый бисквит выкладываем на полотенце, убираем фольгу и сворачиваем в рулет. Выкладываем на решётку, чтобы бисквит остыл. 3. Для масляного крема нужно растопить шоколад и остудить, потом хорошо взбить с маслом, молоком и сахарной пудрой. 4. Для второго крема взбиваем сливки, добавляя пудру и какао. 5. Аккуратно разворачиваем рулет и убираем полотенце. Смазываем бисквит сливочным кремом, с каждого края оставляя по два сантиметра. Сворачиваем назад в рулет и отрезаем с каждого края по одному куску (сантиметров 5) по диагонали. 6. Обмазываем весь рулет масляным кремом, оставляя только торцы. Из отрезанных кусочков сделать «сучки» и прикрепить к полену. Смазать и их кремом. Вилкой провести по поверхности волнистыми линиями, рисуя кору дерева. Украсить сверху конфетами и бусинками. |
Загрузка. Пожалуйста, подождите...
