1. Чтобы приготовить тесто для маффинов, необходимо сначала взбить в пену яйца, используя венчик. На небольшом огне растапливаем масло и отставляем остывать. К яйцам добавляем ванилин и сгущённое молоко. Всё смешиваем. Вводим сливочное масло.
2. Муку в отдельную миску просеиваем через сито, добавляем разрыхлитель и выливаем яично-масляную массу. Замешиваем тесто, оно должно получиться не очень густым.
3. После этого выкладываем тесто в специальные формочки и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
4. Не доставайте маффины из формочек сразу как достали из духовки, дайте время им остыть.
Другие вкусные рецепты:
Творожные маффины
В отдельной миске взбиваем венчиком яйца, добавляем к ним молоко, коричневый сахар (если нет коричневого, используйте обычный), качественное растительное масло (можно использовать оливковое) и ванилин, всё смешиваем.
Маффины с шоколадом
Сначала готовим смесь из двух взбитых в пену яиц, сахара, молока (предварительно подогрейте его до комнатной температуры), растопленного сливочного масла. Выливаем её в просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
Банановые маффины
Смешиваем просеянную муку и разрыхлитель. В глубокой миске взбиваем яйца, вливаем растопленное масло и молоко, добавляем коричневый сахар (можно взять белый), ванилин и соль. Всё перемешиваем.
Маффины с вишней
В отдельной миске смешиваем просеянную муку и разрыхлитель. Добавляем заранее приготовленную смесь из взбитых яиц, растопленного сливочного масла, молока (оно должно быть не холодным), соли, корицы и сахара.
Апельсиновые маффины
Сначала нужно через небольшое ситечко просеять муку вместе с разрыхлителем. Затем смешиваем в отдельной посуде взбитые яйца, растопленное масло (только не горячее), сахар.
Молочно-шоколадный десерт
Сначала готовим тёмное желе. Высыпаем в сотейник сахар и какао и перемешиваем. Добавляем немного молока и перемешиваем до получения кашицы. Теперь вводим горячее молоко и перемешиваем.
Торт с персиком и виноградом
Вбиваем яйцо в миску, добавляем сахар и взбиваем с помощью миксера. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Добавляем соду, погашенную уксусом и снова хорошо перемешиваем.
