Шоколадный кекс с вишневой начинкой






    

Ингредиенты:
3 стакана муки
Чайная ложка разрыхлителя
Три четверти чайной ложки соды
Три четверти чайной ложки соли
250 граммов сметаны
Чайная ложка ванилина
180 граммов размягчённого сливочного масла
Стакан сахара
Три яйца

Ингредиенты для начинки:
800 граммов вишни (свежей или консервированной)
2 столовые ложки любого ликера или коньяка
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки сахарного песка

Ингредиенты для штройзеля:
125 граммов сливочного масла
Три четверти стакана муки
2 чайные ложки корицы
2 чайные ложки цедры апельсина
Четверть стакана какао
Стакан тёртого миндаля
Стакан сахарного песка
Способ приготовления:
Побалуйте себя и свою семью необычным шоколадным пирогом со штройзелем. Сочетания шоколада и миндаля, ликёра и вишни, апельсина и корицы никого не оставят равнодушными. Пирог получиться ароматным, нежным, вкусным, ающим во рту! Приготовить такое угощение не составит никакого труда.

1. Сначала нужно приготовить штройзель. Для этого на небольшой противень высыпаем тёртый миндаль и равномерно распределяем его по всей поверхности противня, после чего отправляем его запекаться в духовку на 7 минут.

2. Запеченный миндаль остужаем и вместе с сахарным песком, сливочным маслом, мукой, корицей, цедрой апельсина и какао измельчаем в кухонном комбайне до образования крупных комков, которые затем отправляем в холодильник.

3. Следующим шагом готовим начинку. Отжимаем вишню через сито или марлю от лишнего сока, добавляем к ней ликер, муку и сахарный песок. Хорошенько перемешиваем, после чего убираем в холодильник к штройзелю.

4. Теперь можно заняться тестом для будущего кекса. В одной миске смешиваем муку, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске при помощи комбайна или миксера взбиваем сметану и ванилин, постепенно добавляя к ним сливочное масло и сахарный песок. Взбивать нужно около 5-7 минут. Затем к получившейся смеси кладём яйца и еще раз взбиваем.

5. Необходимо соединить ингредиенты обоих мисок. Сыпучие составляющие кекса необходимо вводить постепенно, небольшими порциями. Мешаем тесто исключительно вручную. Готовое жидкое тесто не должно иметь комочков.

6. Финишная прямая. Берём глубокую форму для выпечки, смазываем её сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. Выливаем в форму лишь половину нашего теста, сверху посыпаем штройзелем, вслед за штройзелем выкладываем начинку и, только теперь, закрываем всё оставшейся частью теста.

7. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на восемьдесят минут. Готовность кекса необходимо проверять спичкой или зубочисткой. Готовое угощение можно посыпать тёртым шоколадом или же сахарной пудрой. Приятного чаепития!



Другие вкусные рецепты:

    Банановый кекс в шоколадной глазури Банановый кекс в шоколадной глазури
    Как же хочется порою побаловать себя и своих близких вкусным, сладким и нежным кексом. От бананового кекса, да еще и с шоколадной глазурью, все будут просто в восторге. Тем более, что рецепт такого кулинарного изыска очень прост.

    Кекс с голубикой и сливочным сыром Кекс с голубикой и сливочным сыром
    Сливочное масло и сахар взбиваем до получения белой и пышной массы. Продолжая взбивать, начинаем постепенно вводить яйца (по одному яйцу в каждый заход).

    Оладушки с беконом и омлетом Оладушки с беконом и омлетом
    Обычно оладушки подаются со сладким вареньем или мёдом. А вот оладушки с омлетом, да еще и с беконом, пожалуй, угощение, которое пробовал далеко не каждый человек.

    Кофейный пирог с карамелью Кофейный пирог с карамелью
    Необычные пирожные и кексы можно покупать не только в магазинах, думая, что их приготовление невероятно сложное. Совсем нет! Шедевры выпечки можно создавать и дома, самостоятельно, не тратя на это уйму времени, сил и не применяя какие-то экзотические ... Читать

    Шоколадный кекс с корицей Шоколадный кекс с корицей
    Приготовить это блюдо – проще простого. Для этого нужны самые простые продукты. Готовый кекс необходимо будет поставить в холодильник, чтобы он раскрыл свой шоколадный вкус.

    Домашнее овсяное печенье с зефиром Домашнее овсяное печенье с зефиром
    Печенье – неотъемлемая часть завтрака. Согласитесь, покупные печенья порядком надоедают и хочется чего-нибудь необычного, и в то же время очень вкусного.

    Вишнёвые пирожки во фритюре Вишнёвые пирожки во фритюре
    Что может быть вкуснее жареных пирожков с сочной начинкой!? Тем более, что готовить их просто и быстро. А отказаться от того, чтобы их попробвать, практически невозможно!